Amylase GA 500

Amylase GA 500 (1L)

Zur den Abbau von Stärke in Obstbrennmaischen

Besondere Vorzüge:

  • Wirksame Vermeidung des Anklebens / Anbrennens bei der Destillation
  • sehr gute Wirksamkeit auch bei Vergärung unter Säureschtutz bei pH 3
  • Zugabe in geringere Dosierung beim Einmaischen; notfalls auch erst zur Destillation, dann aber in höherer Dosierung
  • zulässig auch für EU-Bio

Dosierungen pro hL Maische (=100kg Früchte):

  • Steinobst (z.B. Aprikosen, Pfirsiche): 5-10mL
  • Kernobst (v.a. Äpfel, Mispeln, Quitten): 10-15mL
  • Hagebutten, Mehl-, Els-, Vogelbeeren: 15-20mL
  • Mohrrüben, Bananen (bei Vermaischung ohne Erhitzung): mindestens 20mL

Amylase GA 500
Amylase GA 500 (1L)

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