Weinentsäuerungskalk

Weinentsäuerungskalk (1kg / 5kg / 25kg)

Nicht für die Säureverminderung in Fruchtsäften und Fruchtweinen zulässig oder geeignet!

Für die chemische Entsäuerung (Traubenweinbereitung) sowie die pH-Korrektur (Brennmaischen)

Dosierungshinweis Weinbereitung:

  • 67g Weinentsäuerungskalk pro / hL Traubenmost oder -wein vermindern dessen Gesamtsäuregehalt um 1g/L

Dosierungshinweis zur Destillation von Brennmaischen:

  • Auch sauber vergorene Obstbrennmaischen können nach einer Dosierung von 200g Kalk pro hL vergorener Maische direkt vor der Destillation ein etwas größeres Volumen an qualitativ einwandfreiem Mittellauf ergeben.
  • Aus leicht essigstichigen Brennmaischen lässt sich mit bis zu 800g Kalk pro hL ein zumeist ein akzeptabler Mittellauf gewinnen, solange der pH-Wert der Maische nicht über 5,7 angehoben wird.

 

 

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Weinentsäuerungskalk
Weinentsäuerungskalk (1kg / 5kg / 25kg)

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